ホタテとゴボウのかき揚げ 行列のできる!めむろごぼう☆

芽室町の観光物産協会がイベント出店した際、長蛇の列ができた! 

『めむろごぼうのサクサクスティック』

「めむろごぼう」は

太くて柔らかいことが特徴!
ごぼうの味もしっかりしていて、本当に美味しい!

サクサクのかき揚げを作りました!



<ホタテとゴボウのかき揚げ>

材料》4人分くらい
ごぼう(千切り)…   30㎝くらいの2本
玉ねぎ(千切り)…   1個
ホタテ貝柱(縦4等分)… 8~10個くらい

てんぷら粉…  100gに対し水160㏄
揚げ油…        適量 




《手順》
ごぼう、玉ねぎ、ホタテを切る。
ごぼうは水にさらしあく抜きをする。(5分ほど)




衣を作る。


➀の材料の水気をキッチンタオルなど
でとる。

➀の材料を混ぜて、
打ち粉をする。(てんぷら粉)




180℃くらいの揚げ油に、お玉などで形を整え衣をつけてゆっくり油に落として揚げる。

<コツ>

油の中でちった衣はかき揚げの上にのせ、始めはあまり触らずに30秒程したらひっくり返す。

かき揚げの中央に1~2ヵ所
穴をあけて火を通りやすくする。

1~2分揚げて出来上がり!



お好みで塩や天つゆで頂きます!!          

写真少なめでした…(笑)


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