まるで桃⁉ もものすけとコンビーフのパスタ☆

”もものすけ”という名前の真っ赤な蕪に一目惚れをして即購入‼
”もものすけ”のパスタです。



皮は鮮やかな赤で中身は薄いピンク色をしています。

”もものすけ”はサラダ蕪と言われていて、生のまま食べることができるジューシーで甘みの強い蕪です!

鮮やかな赤も特徴のひとつですが、”もものすけ”は皮が桃のようにスルスルと手で剥けるんです!
皮は少し厚みがあるので、生で食す際、気になる方は皮を剥いて、皮は炒め物に使うのもおすすめです!

<もものすけとコンビーフのパスタ>
2人分

《材料》
スパゲティ…   200g(茹でる時は水の1%ほどの塩を加える)
もものすけ(蕪)…1本
(櫛形切りにする。葉はみじん切りにしてラップをかけレンジで500w30秒)

コンビーフ…   50g
にんにく…    1かけ(大き目のものをスライス)
鷹の爪…     ティースプーン1杯
オリーブオイル… 大さじ2
塩…       適量
胡椒…      適量
パルメザンチーズ…お好みで



《手順》

パスタを茹でるお湯を沸かす。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りが出るまで焦げないように熱する。


パスタを茹で始める。
➀に鷹の爪、蕪を入れる。

全体に油が回ったら、ほぐしたコンビーフを入れる。


➁にゆで汁を大さじ2~3くらい入れ白濁(乳化)させる。


➂に茹であがったスパゲティと葉のみじん切りを入れ混ぜ合わせる。塩胡椒で味を調え出来上がり!
お好みでパルメザンチーズをかけて!

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