新鮮ルッコラで作る。生ハムとルッコラのパスタ☆

江別産の新鮮なルッコラを贅沢に使ったパスタ!

大好きなルッコラがたくさん食べられる幸せパスタです!

<生ハムとルッコラのパスタ> 2人分
《材料》
スパゲティ…250g茹でる時は水の1%ほどの塩を加える)
ルッコラ… 3株葉(食べやすい大きさ)茎(みじん切り)
生ハム…  4枚
アンチョビ…4切れ程みじん切り)
にんにく… 1かけみじん切り)
塩…    ひとつまみ
オリーブオイル…大さじ2加熱時用)大さじ1仕上げ用)
パルメザンチーズ…適量をお好みで

《手順》

(パスタを茹でるお湯を沸かしておく)
切ったアンチョビとオリーブオイル(仕上げ用)を混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火~中火の間でゆっくりきつね色にする。


➀にお湯大さじ1を入れ乳化させる。


パスタはアルデンテに茹でる。


➁にルッコラ(茎の部分)と➂を入れ、よく合わせて塩で味を調える。薄味でOK!


皿に➃を盛り付け、パスタの上に生ハムをのせる。

その上にルッコラ(葉の部分)をのせ、混ぜておいたアンチョビオリーブオイルをかける。


仕上げにパルメザンチーズをかけて出来上がり!

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